Zpracování kuřecích prsíček

Archív štítků: Přílohy k masu

Bramborová kaše musí být jemná, vláčná a bez hrudek z brambor. Není nic horšího, než vynikající maso a k tomu odfláknutá příloha, jako je bramborová kaše. S takovým jídlem se navíc dá dělat tolik věcí, že se vám o nich ani nesnilo.

Ingredience: 

Na bramborovou kaši: 

  • 500 g brambor 
  • 2 dcl mléka 
  • 2 lžíce másla 
  • 1 lžíce bylinek (pažitka) 

Na maso: 

  • 4 kuřecí prsa 
  • 50 g másla 
  • 1 lžíce medu 
  • 2 lžíce sójové omáčky 
  • 2 lžíce oleje 
  • sůl, pepř, zázvor 
  • 1/2 citronu 

Ingrediencí na maso je poměrně dost, ale velmi snadno a především rychle si s nimi poradíte, pokud se budete držet našeho návodu. Jídlo tak můžete zvládnout už během jedné hodiny. Oloupejte brambory a dejte je vařit do osolené vody, vedle v misce si zatím můžete smíchat ingredience na kuřecí maso, které jsme předem očistily, a lehce naklepali. Med, sójovou omáčku, šťávu z citronu, špetku zázvoru, sůl, pepř společně smícháme a natřeme na kuřecí maso.

Všechno společně necháme několik minut marinovat – nejlepší je připravit marinádu alespoň hodinu předem a nechat s masem odstát v ledničce. Kuřecí maso osmažíme na oleji nebo na másle zprudka několik minut a přitom dát pozor, aby se marináda z medu nespálila a tak nezhořkla. Můžeme nechat dopéct v troubě několik minut a mezitím si uděláme kaši.

Do brambor přidáme rozpuštěné máslo, trošku mléka a šleháme tak dlouho, dokud nevznikne vláčná kaše. Podáváme posypané pažitkou.

 

Vložil Bramborové přílohy | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Kuřecí roládu každý z nás připravuje trošku jinak. Záleží i na tom, jaké maso máte rádi.

Z kuřecího jsou poměrně oblíbená prsíčka, ze kterých si připravíme roládu my.

Maso nebude tak suché, ale naopak velmi křehké a společně s našimi ingrediencemi získává neodolatelnou chuť.

 

 

Ingredience: 

  • 4 kuřecí prsa
  • 20 dkg anglické slaniny
  • 1 lžíce koření na kuře
  • 3 vejce
  • 20 dkg eidamu
  • klobása
  • hrášek, kukuřice
  • sůl, pepř, kapie

Kuřecí roládu je nejlepší připravovat ve formě, aby dobře držela. Pokud ji ale nemáte, pak ji můžete udělat v klasickém pekáči, záleží opravdu jen na vás a na vaší fantazii. Formu je ale vhodné nejprve vyložit papírem na pečení. Kuřecí prsíčka očistíme a na stranách podélně nařízneme a maso okořeníme připraveným kořením, solí a pepřem. Místo klobásy můžete použít jinou uzeninu, kterou nakrájíme na kolečka, nebo plátky a sýr si nastrouháme na jemno.

Do spodní části formy dáme anglickou slaninu, na kterou položíme kuřecí prsa, na jejichž střed dáme kukuřici, hrášek, nakrájenou kapii, klobásu a nakonec všechno zasypeme sýrem. Rozšleháme si vejce, kterým polijeme kuřecí maso zevnitř a můžeme začít s balením masa do tvaru rolády. Okraje masa, které přesahují přehneme společně se slaninou tak, abychom celou roládu uzavřely.

V předehřáté troubě pečeme asi jednu hodinu, podáváme například se šťouchaným bramborem a opečenou cibulkou.

 

Vložil Z kuřecího masa | Štítek , , , , | Zanechat komentář