Zpracování kuřecích prsíček

Měsíční archív: Listopad 2012

Ke kuřecímu masu se perfektně hodí například smažená rýže, ale pokud se vám do toho nechce stačí maso podávat s klasickou rýží. My si připravíme recept z kuřecího masa na rajčatech a olivách, který jistě ocení ne jeden milovník zvláštních chutí.

Ingredience:

  • 2 plátky kuřecích prsou 
  • 1 konzerva oliv 
  • 1 větší paprika 
  • 1 větší cibule 
  • 3 rajčata 
  • sůl, pepř, koření na steak 

Plátky masa omyjeme, očistíme a zlehka naklepeme. Prozatím maso nebudeme solit, ani přidávat jiné koření, ale pouze ho z obou stran osmažíme.

Mezitím, co se bude maso smažit si můžeme připravit zeleninu a potom dát vařit rýži, jejíž příprava bude taky nějakou tu minutku trvat. Zeleninu omyjeme, očistíme a nasekáme na tenké plátky, cibuli nakrájíme na kostičky a přihodíme k masu. Když nám zesklovatí, postupně můžeme přidávat ostatní zeleninu a koření. Pokud se z rajčat hned nezačne vypařovat šťáva, tak tomu trošku pomůžeme dvěma lžícemi teplé vody a necháme dusit. Podáváme s rýží a dozdobené lístky čerstvé bazalky, nebo posypané provensálským kořením.

Vložil Příprava masa | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Ingredience: 

  • 300 g kuřecích prsou 
  • 300 g rýže 
  • 2 lžíce koření na čínu 
  • 1 lžíce sladké papriky 
  • 1 lžíce worcesteru 
  • 4 lžíce oleje 
  • 1 čerstvá paprika 
  • 1 pórek 
  • špetka zázvoru 
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce mouky 

Kuřecí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.

Ty osolíme, opepříme a posypeme kořením na čínu a zalijeme worcesterovou omáčkou. Necháme odstát několik minut a mezitím si připravíme zeleninu, která dodá masu tu pravou chuť. Papriku a pórek očistíme a nasekáme na nudličky a kroužky, do kterých přidáme mletý zázvor.

Zeleninu smícháme s masem a vložíme do připraveného pekáče, který buď překryjeme víkem, nebo alobalem a necháme v troubě alespoň 30 minut péct. Mezitím si necháme vařit rýži, a pokud je maso hotové, pak ho podáváme. Můžeme posypat čerstvou bazalkou nebo přidat rukolu.

 

Vložil Maso s rýží | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Ingredience: 

  • 500 g kuřecích prsou 
  • olivový olej 
  • bazalka 
  • oregano 
  • pepř, sůl
  • žampiony

Kuřecí maso je vhodné jak pro složité a zdlouhavé zpracování, tak i pro nenáročné a časově stejně tak.

Záleží jen na vás, jak moc rychle potřebujete mít hotoví oběd, ovšem pokud spěcháte, pak jsou přírodní plátky jednoduchým řešením, jak potěšit všechny, kteří zasednou k vašemu stolu.

Pokud nemáte rádi přípravu hub, pak je můžete vynechat, ale s kuřecím masem dodají jídlu ten pravý šmrnc. Kuřecí maso očistíme a lehce naklepeme. Z každé strany pak osolíme, opepříme a necháme na oleji lehce osmažit. Mezitím si můžeme připravit žampiony, které jen očistíme a nakrájíme na středně silné plátky – kupujte pouze žampiony čerstvé, nikoli konzervované. Maso podlijeme vodou a přidáme žampiony. Necháme pár minut dusit a nakonec zasypeme kořením. Zbylou omáčku můžeme lehce zaprášit moukou nebo zahustit jíškou. Podáváme s rýží, nebo s omaštěným bramborem.

Vložil Příprava masa | Štítek , , , , | Zanechat komentář

S kuřecím masem se dají dělat opravdu divy.

Když víte, jak na něj můžete si už během jedné hodiny připravit výborné jídlo, finančně nenáročné a uvidíte, že bude chutnat celé rodině.

Zapečená kuřecí prsa si připravíme s citronem, broskví a jako příloha se ideálně hodí například bramborové krokety nebo hranolky.

 

 

Ingredience: 

  • 500 g kuřecích prsíček 
  • 1 celý citron 
  • 8 polovin broskve 
  • olej, sůl, zelený pepř 
  • hladká mouka
  • petrželka

Kuřecí prsíčka omyjeme, očistíme a rozdělíme na jednotlivé plátky, které vzápětí naklepeme. Každý plátek okořeníme, osolíme a lehce potřeme olejem. Citron umyjeme, z jedné poloviny vymačkáme všechnu šťávu a druhou polovinu rozkrájíme na silnější plátky. Každý plátek masa pak pokapeme šťávou z citronu a necháme pár minut odpočinout. Broskve omyjeme a to zvlášť, pokud jsou kompotované, abychom neměli samo příliš sladké.

Rozpálíme olej a maso z každé strany osmažíme, nakonec zasypeme lžící mouky a odstavíme. Na každý plátek masa dáme jeden pátek citronu a na něj vložíme půlenou broskev. Vše společně necháme zapéct v troubě a mezitím si můžeme připravit krokety ve friťáku. Podáváme posypané nasekanou petrželkou nebo s plátky červené papriky.

 

Vložil Kuřecí s těstovinou | Štítek , , , , | Zanechat komentář