Zpracování kuřecích prsíček

Měsíční archív: Říjen 2012

Marinád na kuřecí maso je opravdu požehnaně. Vybírat si můžeme z toho, co nám nejvíc chutná, nebo jaká marináda se nám nejlépe připravuje.

Záleží jen na vás, jak si maso připravíte či jak jej budete upravovat dál. Jogurtová marináda je poměrně oblíbená, navíc je na přípravu velmi jednoduchá.

Ingredience: 

  • 500 g kuřecích prsíček 
  • 2 bílé jogurty 
  • 1 lžíce zeleného pepře 
  • 1 lžíce kari koření 

Každý plátek kuřecího masa očistíme, případně překrojíme na dva plátky a lehce naklepeme. Necháme chvíli odpočinout a mezitím si připravíme marinádu z bílých jogurtů. Do větší misky přidáme oba dva jogurty, přisypeme kari koření, pepř a špetku soli. Do marinády vložíme kuřecí prsa a necháme alespoň 3 hodiny v ledničce odpočinout. Maso naložené v jogurtu je pak velmi křehké a připravit ho můžeme hned na několik způsobů.

Buď ho smažíme na oleji několik minut a podáváme s bramborem, případně ho můžeme obalit v mouce, vajíčku a strouhance. Uděláme tak z něj klasické řízky a podáváme například s bramborovou kaší.

Vložil Omáčky a marinády | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Grilování je oblíbené nejen v létě, ale v dnešní době můžete grilovat dokonce i v zimě, když si pořídíte domácí elektrický gril.

Ani na tom není špatné grilování a uvidíte, že si na mase v zimě pochutnáte.

Marináda je hotová už za pár minut, navíc na kuře je možné využít řadu ingrediencí, o kterých se vám ani nesnilo.

 

 

Ingredience: 

  • 4 kuřecí prsíčka 
  • 1 lžíce mleté papriky 
  • 1 lžíce oregana 
  • 5 lžic plnotučné hořčice 
  • 2 lžíce oleje 
  • 2 lžíce sójové omáčky 
  • sůl, pepř

Kuřecí prsíčka očistíme, případně překrájí tak, jak je připravujeme obvykle. Zkrátka a dobře tak, jak je máme rádi. Maso očistíme, omyjeme a připravíme si marinádu. Do oleje vmícháme veškeré koření a řádně promícháme, pokud máte rádi med, můžete přidat i dvě lžíce medu a maso tak získá lehce nasládlou chuť. Plátky masa vložíme do marinády a necháme alespoň dvě hodiny v ledničce odpočinout. Grilujeme z obou stran a podáváme s čerstvým pečivem, nebo americkým bramborem.

Vložil Kuřecí maso se zeleninou | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Každé dietní jídlo nemusí být znamenat, že se bude skládat jen ze samé zeleniny nebo trošky ovoce. Záleží jen na vás, jaký dietní jídelníček si sestavíte.

Ingredience: 

  • 300 g kuřecího masa 
  • 2 lžíce olivového oleje 
  • 60 g jarní cibulky 
  • 250 g kuskusu 
  • šťáva z citronu 
  • 1 lžíce pomerančové kůry
  • 50 g červené papriky 
  • 80 g oliv 
  • 100 g rukoly 
  • 200 g salátových listů 

My máme pro vás jeden recept, podle kterého si během několika minut můžete připravit vydatné a dobré jídlo, se kterým získáváte všechny potřebné živiny a netloustnete.

Kuřecí prsíčka očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky, které lehce osolíme a posypeme lžící kari koření, abychom jim dodali trošku lepší chuti. Kari se navíc perfektně hodí ke kuskusu, který si připravíme vzápětí. Salátové listy nasekáme dle potřeby a společně s rukolou je omyjeme a necháme bokem okapat. Na másle si zpěníme nasekanou cibulkou, na které opečeme kuřecí nudličky.

Necháme chvíli odstát a dáme si vařit vodu do konvice. Horkou vodou přelijeme kuskus a necháme pod pokličkou dojít. Když je kuskus hotový, smícháme ho společně s masem, vymačkáme do něj citronovou šťávu a posypeme pomerančovou kůrou, červenou paprikou. Promícháme a přidáme olivy, trošku rukoly a případně dochutíme a dosolíme dle potřeby. Podáváme s čerstvým salátem s rukolou, který ještě můžeme pokapat citronovou šťávou před podáváním.

Vložil Dietní maso | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Med je oblíbený nejen v čaji nebo na kousku čerstvého chleba, ale i na kuřecím mase krásně vynikne jeho chuť.

Příprava je přitom velmi jednoduchá, a pokud si maso naložíte do medu ještě na noc, pak na tento recept rozhodně nezapomenete.

 

Med se dá navíc snadno kombinovat například s ořechy, sezamovým semínkem, nebo s ořechy.

 

 

Ingredience: 

  • 500 g kuřecích prsou 
  • 6 lžic oleje 
  • 2 lžíce másla 
  • 4 lžíce medu 
  • sůl, pepř 
  • mletý zázvor 
  • oregano, bazalka 
  • rozmarýn, tymián 

Kuřecí prsíčka očistíme, opláchneme a lehce naklepeme. Z obou stran je nasolíme a potřeme kořením, bylinkami a zázvorem. Maso pak z každé strany osmahneme na oleji nebo na másle, a když je lehce opečené, tak ho odstavíme bokem. Na pánvi si necháme rozpustit máslo, do kterého necháme rozpustit med. Společně necháme povařit alespoň 2 minuty, ale pozor, aby med nezhořkl. Do připraveného medu pak vložíme maso, šťáva po několika minutách získá krásnou zlatavou barvu, takže je hotová a určena k podávání. Maso s medovou omáčkou můžeme podávat s hranolky, rýží, nebo opečenou bagetou.

Vložil Omáčky a marinády | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Někteří z nás nivu milují, některé z nás naopak odpuzuje.

Ingredience: 

  • 600 g kuřecích prsou 
  • 200 g šunky 
  • 150 g nivy 
  • sůl, pepř, olej 
  • 100 g cukety 
  • 20 g másla 
  • 100 g mrkve 
  • 100 g pórku 

Sem tam si ale můžeme dopřát trošku slanějšího jídla a udělat si výborná kuřecí prsa plněná šunkou a nivou. Receptů je spousta a my vám přinášíme jeden z nich.

Kuřecí prsíčka si očistíme a v polovině podélně rozřízneme. Po obou stranách lehce osmažíme, aby pak byla naplněná prsa dříve hotová. Osmažené maso okořeníme podle chuti a nakrájíme si šunku na kostičky a nivu zrovna tak. Šunku osmažíme na pánvi, přidáme nivu a necháme několik minut, aby se niva roztavila. Když je směs hotová, klademe ji do kuřecích prsíček, po stranách je můžeme propíchat špejlí, aby směs držela. Nakonec necháme několik minut smažit, podáváme s hranolky, tatarkou, nebo s čerstvou bagetou a salátem.

Vložil Bramborové přílohy | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Bramborová kaše musí být jemná, vláčná a bez hrudek z brambor. Není nic horšího, než vynikající maso a k tomu odfláknutá příloha, jako je bramborová kaše. S takovým jídlem se navíc dá dělat tolik věcí, že se vám o nich ani nesnilo.

Ingredience: 

Na bramborovou kaši: 

  • 500 g brambor 
  • 2 dcl mléka 
  • 2 lžíce másla 
  • 1 lžíce bylinek (pažitka) 

Na maso: 

  • 4 kuřecí prsa 
  • 50 g másla 
  • 1 lžíce medu 
  • 2 lžíce sójové omáčky 
  • 2 lžíce oleje 
  • sůl, pepř, zázvor 
  • 1/2 citronu 

Ingrediencí na maso je poměrně dost, ale velmi snadno a především rychle si s nimi poradíte, pokud se budete držet našeho návodu. Jídlo tak můžete zvládnout už během jedné hodiny. Oloupejte brambory a dejte je vařit do osolené vody, vedle v misce si zatím můžete smíchat ingredience na kuřecí maso, které jsme předem očistily, a lehce naklepali. Med, sójovou omáčku, šťávu z citronu, špetku zázvoru, sůl, pepř společně smícháme a natřeme na kuřecí maso.

Všechno společně necháme několik minut marinovat – nejlepší je připravit marinádu alespoň hodinu předem a nechat s masem odstát v ledničce. Kuřecí maso osmažíme na oleji nebo na másle zprudka několik minut a přitom dát pozor, aby se marináda z medu nespálila a tak nezhořkla. Můžeme nechat dopéct v troubě několik minut a mezitím si uděláme kaši.

Do brambor přidáme rozpuštěné máslo, trošku mléka a šleháme tak dlouho, dokud nevznikne vláčná kaše. Podáváme posypané pažitkou.

 

Vložil Bramborové přílohy | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Kuřecí prsíčka s broskví najdete v každém jídelním lístku restaurace u nás.

Oblíbené jídlo to je bez pochyby, ale jak si ho připravit doma tak, aby bylo skutečně neodolatelné a vy už na něj nemuseli chodit do oblíbené restaurace?

Snadno, rychle a recept je to navíc i finančně nenákladný.

 

 

 

Ingredience: 

  • 1 balení kuřecích prsou 
  • 2 broskve 
  • 2 lžíce hladké mouky 
  • 5 lžic vývaru 
  • šunka na plátky 
  • tvrdý sýr 
  • olej, sůl, pepř
  • kari koření 
Kuřecí prsa naporcujeme tak, jak jsme zvyklí je připravovat a lehce je naklepeme. Osolíme, opepříme a přidáme kari koření. Na pánvi rozehřejeme kapku oleje a plátky masa velmi zprudka osmažíme jen několik minut, aby se maso zatáhlo, ale zcela neudělalo, přilijeme vývar a necháme několik minut dusit. Když je maso téměř hotové, tak slijeme šťávu, kterou si bokem zahustíme moukou, případně dochutíme kořením. Na kuřecí plátky dáme plátek šunky, na něj broskev a nakonec zasypeme sýrem. Když je sýr rozteklý, můžeme podávat. K masu se perfektně hodí hranolky, nebo dokonce rýže, kterou nakonec polijeme připravenou šťávou.
Vložil Maso s rýží | Štítek , , , | Zanechat komentář

Kuřecí maso je možné připravit na několik tisíc způsobů.

Máte ale už plné zuby ohraných receptů, které vaříte prakticky stále a chcete vyzkoušet něco nového, čím zaručeně překvapíte každého hosta?

 

Pak jsou špízy s kuřecím masem, sezamem a citronovou kůrou tím pravým receptem pro vás.

 

 

Ingredience: 

  • 600 g kuřecího masa 
  • 6 cherry rajčat 
  • 1 hlávkový salát 
  • 4 lžíce sezamových semínek 
  • 6 lžic česnekového dressingu 
  • 6 lžic oleje
  • 1 citron 
  • koření dle chuti 

Mimo vyjmenovaných ingrediencí je navíc nutné, abychom měli k dispozici i špejle, na které dáme kuřecí maso a osmahneme. Kuřecí maso naklepeme a nakrájíme na kostičky. Kdo nemá rád, tak klepat ani nemusí, ale maso pak bude na špejli mnohem dříve hotové. Naklepané a nakrájené maso napícháme na špejli, uděláme špízy, které osolíme. Na pánvi rozehřejeme trošku oleje a špízy posypeme sezamovým semínkem, nastrouháme na ně citronovou kůru a necháme ze všech stran osmažit na připravené pánvi s olejem. Smažíme několik minut, záleží na tom, jak moc tlusté jsme si maso nakrájeli. Podávat bychom měli s čerstvým salátem, česnekovým dressingem a opečenou bagetou. Pokud máte rádi zeleninu, můžete ji přidat mezi špízy – hodí se paprika, celé cherry rajče, nebo žampiony.

Vložil Kuřecí maso se zeleninou | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Ingredience: 

  • 1 sáček těstovin 
  • 300 g kuřecího masa
  • 1 červená paprika 
  • 1 žlutá paprika 
  • 1/2 salátové okurky 
  • sůl, pepř, olej 
  • majolka, nebo jogurt 

Potřebujete udělat jednoduchou a rychlou večeři, která je navíc nenáročná k vaší peněžence? Těstovinový salát je jednoduchý, můžete ho udělat tolik, kolik potřebujete a nezabere ani tolik času, jak by se na první pohled mohlo stát. Maso v něm taky nechybí, tak co víc si přát?

Těstovinový salát s kuřecím masem se podává studený, stačí jen připravit kuřecí prsa, která trvají jen pár minut. Mezitím, co si budeme připravovat kuřecí maso, necháme si uvařit těstoviny dle návodu, které nakonec necháme vychladit a dáme do větší mísy. Zeleninu nakrájíme na kostičky – menší, nebo větší záleží jen na tom, jak ji máte rádi.

Kuřecí maso lehce okořeníme a necháme několik minut osmahnout zprudka na pánvi. Nakonec přidáme zeleninu k těstovinám – kdo má rád, může zeleninu osmahnout společně s masem a všechno společně smícháme. Nakonec k těstovinám přidáme majonézu, nebo pár lžic bílého jogurtu, promícháme a můžeme podávat.

Nic nezkazíte tím, že do těstovin nakonec přidáte trošku nastrouhaného sýra.

Vložil Kuřecí s těstovinou | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Rizoto je poměrně oblíbené a velmi nenáročné jídlo, ze kterého se bez problémů nají celá rodina.

Doporučuje se jak k večeři, tak i k obědu, protože je velmi lehké – ovšem pokud si ho lehké uděláte.

Za několik minut můžete mít hotové jídlo, ve kterém se prakticky nekladou žádné meze.

 

 

 

 

Ingredience: 

  • 300 g kuřecího masa (prsa, stehna)
  • 1 balení mražené zeleniny 
  • 1 kukuřice loupaná 
  • 1 kostka bujónu 
  • sladká paprika, sůl
  • kari, vegeta, sýr
  • vařená rýže 

Do vroucí vody dáme vařit rýži, kterou vaříme běžně a mezitím, než bude hotová, připravíme směs do rizota. Ta je velmi jednoduchá. Maso si dokonce můžeme naložit i několik dní předem a tak mu dodáme lepší chuť a křehkost. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, ke kterým přidáme sůl, lžíci sladké papriky, kari koření, vegetu a zakapeme jen lehce olejem.

Zeleninu necháme rozmrazit a propláchneme lehce vodou. Maso orestujeme na oleji, a když je skoro hotové, začneme přidávat zeleninu, do které jsme ještě přidali kukuřici – může být i z plechovky. Necháme dusit několik minut, pokud by se vypařila voda, můžeme zahustit, alespoň pak nebude rizoto tak suché.

Do směsi pak přidáme uvařenou rýži, smícháme a podáváme zasypané nastrouhaným sýrem.

 

Vložil Maso s rýží | Štítek , , , , | Zanechat komentář